ポートワイン (ポルト)

平日の夜，１杯のポートワインでチーズをかじりながらWEBページを書くことが好きです．私にとって，至福のひとときです．この甘いワイン,私は好きです．

ポートワインは，醸造の途中でブランデーを加えて酵母の働きを止めます(酒精強化ワイン)．アルコール度数は高くなりますが，糖分は残ります．そんため，甘くて味わい深いワインになります．

ポートワインの故郷はポルトガルです．そこはユーラシア大陸の西の端の国です．その古都リスボンは，一度は訪れたい街のひとつです．そこは，北杜夫のどくとるマンボウ航海記に，次のように書かれています．

リスボンは新旧混合した実におもむきのある色彩豊かな街である．

街には急坂が多く，ずいぶんと狭いところまで古びた市電が通っているが，特に急勾配の坂はケーブルカー式になっている．そして，どの道にもさまざまな石が敷きつめられている．

このドクトルマンボウ航海記の「ポルトガルの古い港で」の章に，ポートワイン (ポルト) についての記述があります．

波止場近くのガレージみたいにがらんとした居酒屋では，大きな黒ずんだ葡萄酒の樽が壁際にずらりとならび，天井には籠にはいった様々な葡萄酒のびんが見渡すかぎりつるされている．うす汚れた連中ばかりカウンターの前で立ちながら飲んでいる．こういう所ではポルトーなど飲む者はおらず，みんな安っぽい赤葡萄酒だ．

これを読むと，ポートワインはちょっとだけ高級なようです．一説によると，大航海時代に船乗りが飲んだとか．アルコール度数が高いポートワインは，長い航海でも，腐らないとのことです．

ポートワインは，普通の酒屋さんで見つけることは難しいです．しかし，今ではアマゾンで購入可能です．

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